דגי חדקן

Sturgeon, (משפחה Acipenseridae), כל אחד מ- 29 מיני דגים ממשפחת Acipenseridae (תת-סוג Chondrostei), יליד מים ממוזגים של חצי הכדור הצפוני. מרבית המינים חיים באוקיאנוס ועולים בנהרות (יתכן אחת לכמה שנים) כדי להוליד באביב או בקיץ; כמה אחרים מוגבלים למים מתוקים. כמה מינים מספקים קוויאר מביצים. רוב המינים נחשבים לסכנת ביקורת.

chondrostean

רק נציגים חיים הם הצפרדעים (Acipenseridae משפחתיים) ודיפים (משפחה Polyodontidae) בסדר Acipenseriformes.

הסטירג'ינים קשורים לשמש (Polyodontidae משפחתית) בסדר Acipenseriformes. מאובני חידודים מופיעים לראשונה בסלעים המתוארכים ליורה התיכונה (לפני כ 174 מיליון עד 163.5 מיליון שנה). נהוג לחשוב כי חידודים התפתחו מקבוצה מוקדמת יותר של דגים שנקראו הפליאונים-פורמונים שהופיעו בסוף התקופה הסילורית (לפני כ -419 מיליון שנה). הסוגות Acipenser, Huso, Scaphirhynchus ו- Pseudoscaphirhynchus מכילות מינים חיים של עציצים.

צורה והתנהגות

לסטירג'ים יש צלחות גרמיות (סקוטים) המכסים את הראש וחמש שורות אורכיות של צלחות דומות לאורך הגוף. סנפיר הזנב הוא הטרוצקרלי, האונה העליונה ארוכה יותר מהתחתונה. לפני הפה נטול השיניים, בחלק התחתון של החוטם, קדמו ארבעה משקולות רגישות מישוש שהדגים גוררים מעל התחתית בחיפוש אחר חסרי חוליות, דגים קטנים ומזון אחר.

צפרצאים נמצאים בשפע הגדול ביותר בנהרות דרום רוסיה ואוקראינה ובמים הטריים של צפון אמריקה. בתחילת הקיץ הם נודדים מהים אל נהרות או לעבר חופי אגמי מים מתוקים כדי להתרבות. הביצים, או הביוב, הן קטנות, דביקות ורבות. הצעירים צומחים במהירות עד לבגרות, לאחר מכן הצמיחה נמשכת באטיות במשך מספר שנים. חדרי עצם עשויים להגיע לגודל רב, כאשר דגימות של 2-3 מטרים הם נפוצים בכמה מינים. אורכו דגימות של עד 8 מטר (26.2 רגל); עם זאת, אלה נפוצים בהרבה.

הפצה

חסד העולם הישן הנפוץ (Acipenser sturio) מופיע מסקנדינביה לים התיכון. צורה דומה מאוד, קרובה מאוד, שנחשבת כמין נפרד (A. oxyrhynchus) על ידי כמה רשויות, מתרחשת לאורך החוף המזרחי של צפון אמריקה. אורכם של דגים אלה הוא בדרך כלל עד 3 מטר (10 רגל); משקלם יכול להגיע לכ- 227 ק"ג.

החידקן הרוסי, A. guldenstadtii, הוא אחד המינים החשובים ביותר המאכלסים את נהרות רוסיה ומתרחש מזרחה לאגם Baikal. גודלו בערך באותו גודל כמו החידקן הנפוץ ונמצא בעיקר בנהרות המזינים את הים השחור והכספי. מין קטן יותר, הסטרולט (A. ruthenus), מאכלס את הים השחור והכספי, והוא דג מזון בעל ערך באורך של מטר וחצי. הכוכב, או הכוכב, חידקן, A. stellatus, מתרחש בנהרות הימים השחורים והכספיים ובים עזוב. יש לו חוטם ארוך ומחודד כמו הסטרלט, ובשרו, הקוויאר והכוסית הם מוערכים מאוד.

הבלוגה, או האוזן (Huso huso), מאכלסת את הים הכספי והשחור ואת ים אזוב. חידקן גדול, הוא מגיע לאורך של 8 מטר (26.2 רגל) ומשקלו של 3.2 טון (3.5 טון קצר), אך בשרו וקוויאר פחות חשובים מאלו של מינים קטנים יותר.

החידקן הסיני (A. sinensis), שיכול לגדול לגובה של יותר מ -4 מטר (13 רגל), מאכלס את ים סין המזרחי ואת ים סין הדרומי אך חוזר לנהרות סמוכים להתרבות. נהר היאנגצה (צ'אנג ג'יאנג) הוא סביבת ההשרצה העיקרית שלו.

האגם, או הסלע, צפרדע (A. fulvescens) של צפון אמריקה מתרחש בעמק נהר מיסיסיפי, האגמים הגדולים וקנדה ועשוי לשקול יותר מ 90 ק"ג. חידקן הלבן, אורגון או סקרמנטו (A. transmontanus) מתרחש בחוף האוקיאנוס השקט והוא הגדול מבין הצביחות בצפון אמריקה, שוקל עד 820 ק"ג (1,800 פאונד).

משפחת Acipenseridae כוללת גם את הסוג Scaphirhynchus, ראש האת, או שובלנוז, חידקן, עם שלושה מינים הנבדלים על ידי חוטפי האורך והרחבים והשטוחים שלהם. דגים אלה מאכלסים את נהר מיסיסיפי ויובליו.

סטטוס שימור

חצילים מוערכים על בשרם, ביציהם ושתן שלפוחית ​​השחייה. בשרם נמכר טרי, כבוש או מעושן. קוויאר מורכב מהביצים, המופשטות מנקבות בשלות שמשוחררות לאחר מכן. הממברנה הפנימית של שלפוחית ​​השחף של החץ משמשת לייצור isinglass, סוג טהור של ג'לטין המשמש למטרות תעשייתיות שונות. דייגי החידקן המסחריים הגדולים ביותר הם בדרום רוסיה, אוקראינה ואירן, אם כי הענף מתנהל גם בארצות הברית ובמערב אירופה.

חדורות דגים יתר על המידה, והאיחוד הבינלאומי לשימור טבע ומשאבים טבעיים (IUCN) מונה למעלה ממחצית מהזן הנותר כסכנת ביקורת. נחשב שהחידקן הסיני הוא המין הנמצא בסיכון ביותר, מכיוון שאוכלוסייתו פחתה כמעט 98 אחוז בין 1973 ל 2010. הירידה במינים נקשרה לזיהום מים בבניית יאנגצה ובסכר שחסמה את הגישה למשטר הזרימה או שינה אותו בסמוך לאזורי ההשרצה שנותרו של הדורבן. חלק מהחוקרים חוששים כי המין קרוב להכחדה מכיוון שלא היו עדויות להתרבות בטבע בשנת 2013 ו -2014.