צמח בטטה

בטטה, (Ipomoea batatas), צמח מזון ממשפחת תהילת הבוקר (Convolvulaceae), יליד אמריקה הטרופית. הבטטה מעובדת באופן נרחב באקלים טרופי וחם ממוזג והיא גידול מזון חשוב בדרום ארצות הברית, אמריקה הטרופית והקריביים, האיים החמים יותר של האוקיאנוס השקט, יפן, וחלקים מרוסיה. השורשים הבשרניים מוגשים כירק מבושל, בצורה שלמה או מחית ומשמשים כמילוי פאי. ביפן היבול כבר מזמן גובר לייבוש וייצור עמילן ואלכוהול.

הושמט

מה ההבדל בין בטטות ובטטות?

מה אתה אוכל?

גבעולי בטטה הם בדרך כלל ארוכים ונגררים ונושאים עלים עם אונה או לא מרופדים המשתנים בצורתם. הפרחים, הנישאים באשכולות בצירי העלים, הם בצורת משפך ונקבעים בצבע ורוד או סגול ורוד. החלק האכיל הוא השורש השחפתית המוגדלת בהרבה, ומשנה את צורתו משלב פיוזיסי לסגלגל מלבני או מחודד. צבעי השורש נעים בין לבן לכתום ומדי פעם סגול מבפנים ומגוף בהיר לחום או ורד ואדום סגול בחוץ. העיסה מורכבת ברובה מעמילן, וזנים בעלי בשר כתום עשירים בקרוטן. הצמח מועבר בצורה צמחית על ידי נבטים הנובעים מהשורשים או על ידי גזרי הגפנים, וההתאמה הטובה ביותר לצמח היא לקרקעות קלות ושבירות כמו נול חולי. לתשואות גדולות נדרשים לפחות ארבעה עד חמישה חודשים של מזג אוויר חם.

The sweet potato must not be confused with the common potato (Solanum tuberosum, family Solanaceae) or with the yam (various Dioscorea species, family Dioscoreaceae), to which it is botanically unrelated.