דגי מנתחים
דגי מנתחים

שף על האש - עונה 4 פרק 2: מתכונים מנתחים מפתיעים (מאי 2024)

שף על האש - עונה 4 פרק 2: מתכונים מנתחים מפתיעים (מאי 2024)
Anonim

דגי המנתחים, המכונים גם טאנג, כל אחד מכ -75 מינים של דגים ימיים דקים ובעלי גוף עמוק, טרופיים ממשפחת Acanthuridae (סדר Perciformes). דגי המנתחים הם קטנים בקנה מידה, עם סנפיר גבי יחיד ועמוד שדרה חד או אחד או יותר ייחודי שנמצא משני צדי בסיס הזנב ויכולים לייצר חתכים עמוקים. הקוצים, הדומים לאזמל של המנתח, עשויים להיות מקובעים במקומם או צירים מאחור כך שניתן לפתוח אותם כלפי חוץ ולהפנות אותם קדימה.

דגי המנתחים הם לרוב אוכלי אצות. הם מתפתחים מזחל שקוף (acronurus) ובעזרת צמיחה עשויים להשתנות בצורה משמעותית בצורה או בצבע. אורכם המרבי בדרך כלל אינו עולה על 50 ס"מ. המינים כוללים את המנתח הצהוב, או טאנג צהוב (Zebrasoma flavescens), מין הודי-פסיפיק באורך של 20 ס"מ (8 אינץ ') וצבעו צהוב בהיר או חום עמוק; הטנג הכחול (Acanthurus coeruleus), דג אטלנטי וקריבי, צהוב כאשר צעיר אך פחות או יותר כחול בבוגר; והמניני (A. triostegus sandvicensis), צורה נפוצה בהוואי.