גיום, הברון דופויטרן, (נולד ב- 5 באוקטובר 1777, פייר-באפיאר, ליד לימוז ', פר' - נפטר בפברואר 8, 1835, פריז), המנתח הצרפתי והפתולוג הידוע בעיקר בזכות תיאורו ופיתוח הליכים כירורגיים להקלת "דופויטרן התכווצות "(1832), בה פיברוזיס של רקמות עמוקות בכף היד גורמת לנסיגה קבועה של אצבע אחת או יותר.
בשנת 1802 הצטרף דופויטרן לצוות בית המלון Dieu, אליו השתתף למעלה מ- 30 שנה, והפך להיות המנתח הראשי שלו. הוא היה מנתח של לואי ה -16, שיצר לו ברון, ולצ'רלס העשירי.
דופויטרן היה הראשון שבלש את הלסת התחתונה (1812). הוא הציג סיווג חדש של כוויות וסיפק את התיאור הברור הראשון של הפתולוגיה של פריקה מולדת של הירך (1826). הוא תכנן ניתוח לסרטן צוואר הרחם וליצירת פי הטבעת המלאכותי (1828). בין הניצחונות האחרים שלו היו ligations של העורק subclavian (1812 ו- 1829), טיפול במפרצות דרך דחיסה (1818), וטיפול כירורגי בצוואר המעוות (1822).
